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作者：聚鑫制冷日期：1970-01-01 瀏覽：

同其他冷庫的設(shè)備配置相似，餐飲冷庫工程安裝的設(shè)備也包含冷庫制冷系統(tǒng)、管道系統(tǒng)、庫體保溫、制冷劑、閥件、電線等。不過，餐飲冷庫的特殊性在于，通常的餐飲冷庫既設(shè)置有冷凍間，也設(shè)置有保鮮間，也就是說通常的餐飲冷庫有兩個不同的庫溫區(qū)間，以滿足餐飲企業(yè)儲藏肉、水產(chǎn)、海鮮、蔬菜、水果等不同適宜貯藏溫度的產(chǎn)品的使用需求。聚鑫制冷提示：冷凍冷庫+保鮮冷庫的配置，就是我們常提到的雙溫冷庫。

餐飲冷庫工程安裝設(shè)備配置需根據(jù)餐飲企業(yè)的實際使用情況設(shè)計對應(yīng)的建造方案，如與冷凍儲藏量、保鮮儲藏量、庫房位置等息息相關(guān)。舉個例子，例如某海鮮飯店的餐飲冷庫對冷凍儲藏量的需求較高，會儲藏少部分的水果蔬菜等，則在該餐飲冷庫建造安裝方案設(shè)計時，工程師會建議采用加大冷凍冷庫的制冷功率配置，送風(fēng)給保鮮庫就可以。如果冷凍和保鮮的庫房是不相鄰的或者需要的貯藏量都差不多的情況下，則會調(diào)整制冷機組的配置等。

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