水果在我們的生活中是生活必需品，我們能吃到新鮮的水果，功勞應歸功于冷庫，雖然冷庫可以把水果保存的很完好，但是有的時候一不小心，可能就會出現凍害。可能很多的朋友不是很了解這方面，下面就由冷庫建造公司小編為大家分析儲藏水果時水果在庫內被凍傷怎么辦呢，希望能夠幫到廣大的朋友們！
其實水果最適合的儲藏溫度是0—5，若是水果長時間所處的環境的溫度是在-3—5的，或者是冬天的冷風直接侵襲果實多的時候，都是最容易給水果造成凍害的。一般水果受了凍害的表現都是果皮變成褐色，并且會皺縮，并且會伴有不規則的冰漬狀斑塊。這就是受了凍害
受了凍害之后就必須要注意了，首先是要加強冷庫的管理，或是加棉被遮蓋，避免冷風直接侵襲果實。再者就是將輕微凍傷的果實轉移，轉移到室溫5左右的房間，讓水果慢慢解凍。一般是需要半個月左右的時間，果皮就會自己舒展，然后會回復到原來的光澤
果實在解凍的時候必須要注意幾點：
1、搬運的時候，避免碰傷，因為碰傷的話，化凍之后，會留下圓錐形的坑
2、化凍的時候溫度不能升太快，這樣子會導致水果脫水，難以復原，失去了食用的價值和營養價值，造成經濟損失。