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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:

     冷庫設(shè)計

    食品冷庫及冷凍冷藏食品安全,一直都是根據(jù)民眾及媒體關(guān)注的問題。在食品冷庫安全問題,尤其冷凍冷庫食品的安全問題日益被關(guān)注的今日,全國各地區(qū)也在進(jìn)行著針對各類腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期、走私冷庫冷凍冷藏食品的排查,是否達(dá)到符合保證冷凍冷藏食品質(zhì)量安全所需的冷庫溫度、濕度及環(huán)境等要求,冷庫環(huán)境是否整潔,食品冷庫內(nèi)是否放置有毒害物質(zhì)及一些個人生活用品,貯存冷凍食品的材料和容器、器具、工具是否安全、無害。這就需要食品冷庫設(shè)計了,冷庫設(shè)計施工圖,正確安裝冷庫設(shè)備和冷庫庫體。今天小編就給大家解釋一下食品冷庫設(shè)計安全方面的問題:
 
一、屋頂安裝
   因機(jī)組重量緣故,在安裝前,應(yīng)由建筑工程師進(jìn)行承重結(jié)構(gòu)分析。屋頂安裝的制冷機(jī)組應(yīng)水平安裝在能夠支撐制冷機(jī)組重量的槽鋼上。
 
二、冷庫設(shè)計地面安裝
   高于地面150mm以上的混凝土平臺或鋼構(gòu)平臺,均可作合適的室外機(jī)組基座。基座與機(jī)組地盤之間應(yīng)墊上減震塊。擰緊固定螺栓之前。應(yīng)再次檢查機(jī)組的水平。
 
 三、食品的冷卻和冷藏       
   冷卻是冷藏前的必要處理,其本質(zhì)上是使熱物體的溫度降低的過程。冷藏是冷卻降溫后的食品在冷藏溫度(冰點(diǎn)以上)下保持食品品質(zhì)的一種貯藏方法。冷藏過程中主要控制的工藝條件包括冷藏溫度、空氣的相對濕度和空氣的流速等。
  冷庫設(shè)計
四、食品冷卻的目的     
   快速排出食品內(nèi)部的熱量,使食品溫度在盡可能短的時間內(nèi)(一般為幾小時)降低到冰點(diǎn)以上,從而能及時地抑制食品中微生物的生長繁殖和生化反應(yīng)速度,保持食品的良好品質(zhì)及新鮮度,延長食品的貯藏期

三、冷庫設(shè)計維護(hù)通道
   在制冷機(jī)組的四周應(yīng)保留足夠的空間,如架空安裝應(yīng)設(shè)置維修平臺,以便進(jìn)行維護(hù)工作
 
 
    以上就是小編今天給大家總結(jié)的一些關(guān)于食品冷庫設(shè)計時需要主要的一些安全問題,希望能夠幫助到大家。如果能幫助到大家,請繼續(xù)關(guān)注我們。冷庫設(shè)計公司推薦:冷庫設(shè)計、安裝、建造、價格等請咨詢天津冷庫公司~~
 

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