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作者：聚鑫制冷日期：1970-01-01 瀏覽：

果蔬保鮮冷庫工程的低溫環境減緩了果蔬食品本身的新陳代謝速度，也壓抑了外界環境中微生物、酶等活性，從而起到了維持果蔬食品新鮮度和延長果蔬食品保鮮期的作用。但是，果蔬保鮮冷庫低溫環境下的壓抑作用并非是消滅，只是盡可能地減緩了果蔬腐敗變質的進程，因此在果蔬保鮮冷庫工程后的管理中仍要嚴格執行儲藏管理規范，才能更好地實現保鮮作用。本章小編就給大家分享幾點果蔬在冷庫內的儲藏規范，希望能幫助到您！

一、果蔬送入果蔬保鮮冷庫儲藏時一定要根據食品的不同種類和特性分別放入相匹配的冷庫中。如果一定要混放果蔬食品時，一定要遵循儲藏的適宜溫度一致且不互相串味為原則。例如，具有強烈氣味的果蔬食品如蔥、蒜等就不適宜與其他果蔬食品混放。

二、果蔬食品冷庫屬于密閉的低溫庫房，而果蔬食品等自身呼吸熱或堆垛產生的熱量積聚則容易造成庫溫升高波動等不利情況。因此，小編建議庫房應注意定期通風換氣，例如可利用風機排除庫內的混濁空氣，還如過濾的新鮮空氣等。

三、果蔬在送入果蔬保鮮冷庫前需要進行嚴格的質量檢查，剔除掉不衛生、有腐敗變質跡象的果蔬食品。品質不佳的果蔬自身在保鮮冷庫中并不能維持新鮮度，同時還會對保鮮冷庫中已有的貨品造成污染，造成更大的經濟損失。

四、果蔬保鮮冷庫工程用以保鮮的果蔬時應經常進行質量檢查。一旦發現有軟化、霉爛、腐敗變質和異味感染等情況時應及時采取措施，分別加以處理，以免感染庫內其他正常貨品，避免造成更大的損失。

以上就是小編今天給大家帶來的果蔬保鮮冷庫工程的幾點儲藏規范，大家了解了嗎？希望以上內容可以幫助到您！聚鑫制冷冷庫工程一體化集成服務商，專注制冷行業十余年，秉承以質量求生存，以創新為動力，已發展求壯大！有著豐富的冷庫工程建造設計經驗，想要做冷庫的朋友們歡迎來電咨詢！

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早9:00—晚6:00

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