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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:

蓮藕在秋季產出的,不過現在是一年四季都有蓮藕,而且都很新鮮,產蓮藕的地方一年四季都可以下田采藕吃,絕對的新鮮,但在沒有蓮藕的地方,只能靠在別的地方運輸,一次運輸的量很大,不能一次性賣光,那么這個時候就是保鮮冷庫發揮作用了,把運來的蓮藕暫且儲存在保鮮冷庫里,蓮藕的儲存溫度為0~5度,在冷庫放上幾個月的蓮藕和剛從池塘里挖出來的一樣新鮮。本章小編就給大家介紹一下蓮藕冷庫工程,蓮藕在冷庫中如何貯藏保鮮的方法,希望對您有所幫助!
   
蓮藕冷庫工程
一、薄膜帳藏法:用塑料薄膜貯藏將蓮藕蓋好,且不宜密封,要隔天透一次帳。
 
泥土埋藏法:先用磚砌或用木板等圍成埋藏坑,然后一層蓮藕一層土,堆5―6層,再在上面覆蓋10厘米的細土。貯藏時,應將藕按順序排放好,以免折斷。如在水泥地庫房埋藏,坑底應先用木板或竹架墊起10厘米,底部用藥物消毒,然后鋪一層厚約10厘米的細土,貯藏方法同上。如在室外露地埋藏,應選地勢高而背陽避光的地方,將土、藕相間層層堆成斜坡形或寶塔形,再用土將藕全部蓋嚴,周圍挖好排水溝。
 
二、蓮藕冷庫工程冷藏法貯藏:將蓮藕充分預冷后,裝入筐或板條箱內,或直接堆垛在貯藏的貨架上,使冷藏冷庫溫控制在1℃左右。
 
三、冷庫氣調法
自然降氧法:
   蓮藕進帳后,立即將塑料帳密封,帳內的氧氣由蓮藕自行吸收,使氧分壓逐漸下降到2―4%;以后每天測定調節,使氧分壓保持在所需要的范圍內。
快速降氧法:
   將蓮藕堆放好并用塑料帳密封后,連續抽氧灌氮3―4次,將帳內含的氧量降到1―3%,在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%,二氧化碳在10%左右為好。
充二氧化碳法:
   在蓮藕堆放好并用塑料帳密封后,先吸出帳內少量氣體,使帳內氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨著帳內含氧量的下降,應用消石灰吸收二氧化碳,使其相應下降。以后含氧量宜控制在1―3%,二氧化碳10%,溫度14―16℃。
 
 
以上就是小編今天給大家帶來的蓮藕冷庫工程,蓮藕在冷庫中貯藏保鮮的方法,大家了解了嗎?希望以上內容內容可以幫助到大家!聚鑫制冷冷庫工程一體化集成服務商,專注制冷行業十余年,秉承以質量求生存,以創新為動力,以發展求壯大!有著豐富的冷庫工程建造設計經驗,想要做冷庫的朋友們歡迎來電咨詢!
 

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