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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:

洋蔥是易腐爛的蔬菜,洋蔥對(duì)相對(duì)濕度控制非常嚴(yán)格,一般標(biāo)準(zhǔn)的濕度在60%以下,相對(duì)濕度一旦超過70%,就會(huì)增加腐爛的概率,洋蔥冷庫工程要充分的控制冷庫內(nèi)的濕度,保證在任何溫度下濕度都要控制在60%以下,做好強(qiáng)制通風(fēng)排濕的措施。本章小編就給大家介紹一下洋蔥冷庫工程洋蔥冷庫貯藏注意事項(xiàng),希望能幫助到您!
 
洋蔥食用部分是肥大的鱗莖,有明顯的休眠期。收獲后外層鱗片干縮成膜質(zhì),能阻止水分進(jìn)入內(nèi)部,有耐勢耐干的特性。洋蔥在夏季收獲后,即進(jìn)入休眠期,生理活動(dòng)減弱,遇;到適宜的環(huán)境條件,鱗莖也不發(fā)芽。洋蔥的休眠期一般為1.5~2.5個(gè)月,因品種不同而異。
洋蔥冷庫工程
休眠期過后,遇適宜條件便萌芽生長。一般在9~10月份鱗莖中的養(yǎng)分向生長點(diǎn)轉(zhuǎn)移,致使鱗莖發(fā)軟中空,品質(zhì)下降,失去食用價(jià)值。因此,使洋蔥長期處于休眠狀態(tài)、抑制發(fā)芽,是貯藏洋蔥的關(guān)鍵問題。休眠期后的洋蔥適應(yīng)冷涼干燥的環(huán)境。洋蔥冷庫工程溫度維持在0~-1攝氏度,相對(duì)濕度低于80%才能減少貯藏中的損耗。如收獲后遇雨,或未經(jīng)充分晾曬,以及貯藏環(huán)境濕度過高,都易造成腐爛損失。
 
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