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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:

檸檬采摘下來之后如何保鮮貯藏?檸檬的普片保鮮方法有兩種,化學(xué)保鮮法和涂膜保鮮法,另外還有一種美國科研人員剛剛發(fā)明的全能保鮮液保鮮法。本章小編就給大家詳細(xì)介紹一下檸檬冷庫工程的這三種檸檬的保鮮方法,希望能幫助到您!
檸檬冷庫工程
 
一、化學(xué)保鮮法
①用品。5%的高錳酸鉀水溶液,5%的漂白粉溶液,燃燒后的蜂窩煤殘?jiān)蚧钚蕴浚芰暇幙棿?/span>
②保鮮劑制備。用5%的高錳酸鉀溶液浸泡蜂窩煤燃燒后的殘?jiān)蚧钚蕴繑?shù)小時,然后將其撈出,瀝去溶液,置陰暗通風(fēng)處晾至半干,制成小塊或小顆粒,即為保鮮劑。
③塑料編織袋消毒。將塑料編織袋用5%的漂白粉清洗消毒,放在陰涼處晾干即可。
④裝袋。將檸檬與保鮮劑按4:1的重量比一起裝入塑料袋中,封好口存放于低溫陰暗處,溫度在0℃--12℃最好。用此法貯藏檸檬,貯藏期可達(dá)200天。
 
二、涂膜保鮮法
這是一種適用于柑橘、檸檬等水果的涂膜保鮮劑。
①配方。小燭樹蠟4.0千克,油酸1.2千克,二甲苯0.05千克,乙二醇0.1千克,石炭酸鈉0.2千克,嗎啉0.9千克,水22.2千克。
②配制方法。將以上物質(zhì)加熱至80℃混熔后,加入80℃熱水中攪拌均勻。
③使用方法。使用時可將檸檬洗凈,干燥后,浸涂一層涂膜劑,然后在10℃--20℃環(huán)境中貯藏。保鮮期可從1周--7周延長到10周--20周。
 
三、全能保鮮液保鮮法
美國科研人員最近發(fā)明出一種用于水果保鮮的全能保鮮液,并且獲得美國專利。據(jù)介紹,這種功能齊全的保鮮液是將3%的檸檬酸或75%--80%濃度的食用級正磷酸的pH值調(diào)至3.5以下,加入30%--40%的蔗糖,0.3%以下的苯甲酸鈉或抗壞血酸,0.03%的磷酸氫鈣配制而成。使用該保鮮液不僅能防止水果褪色,抑制細(xì)菌繁殖,并且能防止水果皺縮、破裂,保持果肉質(zhì)地不變,提高糖度且風(fēng)味如新。
 
以上就是小編今天給大家?guī)淼?strong>檸檬冷庫工程檸檬的幾種保鮮方法,希望以上內(nèi)容內(nèi)容可以幫助到大家!聚鑫制冷冷庫工程一體化集成服務(wù)商,專注制冷行業(yè)十余年,秉承以質(zhì)量求生存,以創(chuàng)新為動力,以發(fā)展求壯大!有著豐富的冷庫工程建造設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),想要做冷庫的朋友們歡迎來電咨詢!
 

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